Carta

Pequeños buñuelos de patata en tempura con nuestra salsa brava poco picante

4 croquetones caseros de cocido y jamón

Nuestras tellinas braseadas con salsa vinagreta de pistacho (sin nada de arena)

Sepia de nuestra lonja con crujientes alcachofas y nuestra salsa de foie y jamón

Puntillitas rebozadas a la andaluza

Zamburiñas a la plancha con aceite de oliva virgen extra

Colas de gambón al ajillo con panceta ibérica y gulas (poco picante)

Calamar cortado y rebozado a la andaluza en forma de corona

Pulpo de Burriana sobre un parmentier de patata, ajo y pimentón de la vera

Erizo relleno en crema de marisco con gratén de ajo y almendra

Fritura variada de pescado de la lonja de Burriana

Cigalas abiertas con solo sal y aceite de oliva virgen extra

Caldereta de bogavante, cigala, gamba, sepia, almejas, navajas; todo ello con una salsa marinera tradicional. mínimo 2 personas

Con gambas, almejas y salsa marinera

Con guarnición

A la plancha o al horno con guarnición

A la plancha con salsa de soja y guarnición

A la plancha con guarnición

Rape en buenas rodajas con gambas y salsa marinera tradicional

3 kilos de mariscada con bogavante, gambas rojas ralladas, gambón austral, langostinos, cigalas, navajas, almejas blancas, canaillas, cangrejo azul,...(bajo reserva previa. Pregunten disponibilidad)

A la plancha o al horno